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香喷喷的茄丁打卤面(8/10)
茄子去皮去丁，锅中油热大火炸至金黄色
捞出控油
五花肉切丁
不用放油，直接下锅煸炒肉丁
肉丁变色出油后下入一个八角炒出香味
下入葱姜末爆香，葱末多一点
炒出香味后加入茄丁翻炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉小火焖煮一会儿
加入蒜末后关火，用余温焖熟蒜末，喜欢吃辣的可以加一点青椒丁
起锅煮面，加入茄丁卤即可
翻拌一下，美美的吃起来，别说，真香