炒蛤蜊（下酒菜）(
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准备食材。 先将蛤蜊（我这里叫黄蚬子）洗净控去多余水分，备用。大葱洗净切段，备用。
煮一锅开水，水滚开后下入蛤蜊。蛤蜊开口了就可以捞出来了，然后最好过一下凉。控去多余水分备用。
热锅凉油，油热后加入葱段。
煸出葱香味后下入蛤蜊，加入料酒。
加入蚝油。
加入六月鲜特级原汁酱油。
翻炒均匀，盛出装盘即可食用。
