#夏日开胃餐#热辣开胃的宜宾燃面(9/13)
小碗装适量辣椒粉和少许花椒。
把菜籽油烧热，浇入其中，辣椒油就做好了。
五花肉斩碎。
大蒜、生姜和小米辣一起用料理机打碎。
热锅起油，倒入第四步中做好的姜蒜碎翻炒出香味。
倒入五花肉碎。
翻炒至变色。
再倒入芽菜碎翻炒出香味，淋入少许生抽调味上色。
炸好的花生去皮，碾成花生碎。
宽水煮面，第一次水沸后淋入半碗凉水，待再次沸腾后再煮个三四分钟即可。
煮好的面过凉水，沥干净水，先淋入少许老抽，再加入辣椒油。
拌匀。
表面铺上葱花、花生碎、肉躁 食用时拌匀即可。