酸辣开胃的『手撕蒜泥茄子』(2/8)
准备一个又长又大的长茄子。
把洗干净的茄子一分为二再切成四份，放在蒸锅中蒸上10分钟左右。
大蒜剁成蒜泥，小米椒切圈，香菜切小段。
蒸好的茄子放凉后手撕成丝。
撒上蒜蓉。
放入小米椒和香菜。
放入盐、鸡精、香醋、生抽和香油。拌均匀即可。
简单爽口的凉拌茄子就做好了。夏令佳肴，清心解暑，有助消化，老少最宜！