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鱼香肉丝（鸡胸肉版）(3/7)
把配菜切丝，大葱切小圈。泡椒剁碎，糖醋汁按比例兑好后，再加一勺淀粉拌匀
鸡胸肉切丝，加料酒，盐，淀粉拌匀
起锅烧油，油热后倒入肉丝滑开，断生后盛出来备用
再放几颗花椒，大蒜粒，之前准备的泡椒和豆瓣酱放入锅中小火炒出香味
先倒入木耳丝和胡萝卜丝，先炒一两分钟 再倒入莴笋丝和大葱圈一起炒
配菜炒熟后倒入之前盛出来的鸡肉丝， 可以先尝一下味道，偏淡可以加一点点盐 最后加入准备好的糖醋汁，翻炒均匀后就可以出锅啦
出锅！ 自家做的豆瓣酱炒出来颜色非常好看，但是味道比较咸，我就没用再放盐或酱油，大家可以视情况而定。