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蔓越莓饼干(2/13)
我这是两份的量，大家酌情增减哦。称好分量的蔓越莓切碎，备用
准备好的黄油融化（可以隔水加热加速融化）
加入糖粉，稍微打发一下，都不打发的话先做出来的饼干会很硬，孩子喜欢松脆的口感。（我是用榨汁机的研磨杯磨的白砂糖成糖分，很方便）
加入打散的两个鸡蛋，搅拌均匀
加入切好的蔓越莓，搅拌均匀
撒上低筋面粉，搅拌均匀
要多搅拌一会，确保均匀
拌好的面团，油油的，软软的
放入磨具定型，放入冰箱冷藏4小时左右。如果不够硬，切的时候会变型。我用保鲜膜包裹下，到时候取出来方便很多
铺好硅油纸，均匀切片摆盘，要留有间隙，烤的时候会稍微膨胀些
150度烤箱上下火，20分钟左右，中途取出换个方向。每个烤箱不一样，可以隔五分钟观察下，最后几分钟尽量盯着点，上色之后一不小心就会烤焦的
烤好后的饼干放在烤箱自然冷却后，取出来。自己吃可以装玻璃管，送人也可以装包装袋。
这是送给侄女的礼物，大片的所以一包两片刚好。