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复刻周黑鸭(2/9)
准备好所有材料，鸭货解冻～
葱姜切片泡水～鸭货焯水用
冷水下锅，加葱姜水、料酒焯水，水开撇去浮沫，开锅再煮十分钟
水开十分钟，过冰水～
冰糖一定先炒，炒化冰糖～ 葱姜爆香，放入香料，翻炒～放入料汁翻炒
爆香香料，和料汁
加入鸭货翻炒，上色
将翻炒后的鸭货，放入电饭煲，加入啤酒，没过鸭货就行，十五分钟～再放入焯过水的豆皮和海带结。
为了让鸭货充分入味～可以泡一晚上再吃