2片吐司切小块（家里只有全麦吐司，所以用的是全麦吐司）。用任何口味的吐司都可以，凭个人喜好。
把切好的吐司块放入干净的碗中，打入2个鸡蛋，搅拌均匀放置一小会，让吐司吸收一下蛋液。
在吐司吸收蛋液的时候，将1根火腿肠切薄片，家里的马苏里拉芝士碎用完了，我用的芝士片，把芝士片切成小碎丁备用。
小火热锅，平底锅刷一层薄薄的食用油，把吸收了蛋液的吐司倒入，摊成圆饼形，用锅铲将吐司压平压紧实。全程小火。
在吐司饼上挤上适量的番茄酱，撒上适量的肉松，均匀地铺好火腿片，最后撒上适量的马苏里拉芝士碎。（我用的芝士片碎丁替代）
这一步很关键！沿吐司饼外圈加一点点水，盖上锅盖，小火焖到芝士完全融化。
这样的快手披萨简单方便，味道丝毫不比外面卖的披萨差哦！
