准备材料 1.市场买回来的花甲放盆里，放盐、花生油泡15分钟，去沙 2.蒜切碎，姜切条，小米椒切粒，葱和香菜切段备用

1.起锅烧水，水开后倒入花甲煮1分钟，捞出花甲备用，这一步也是为了去沙 2.起锅烧油，放入蒜、姜、小米椒爆香，然后放入1勺豆瓣酱翻炒出汁 3.再倒入花甲大火炒2-3分钟，期间放入适量盐、生抽翻炒均匀 4.接着放入葱和香菜段跟花甲翻炒15秒即可出锅

又香又辣又好吃，超级下饭，当下酒菜也不错

好吃