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丰富餐桌味之油焖大虾(10/16)
对虾 剪去虾枪 虾须 虾脚
开背后 去虾线 清洗干净 控干水备用
炒锅烧热放1大勺油 下姜丝爆香
姜丝炒出香味 对虾入锅
煎炒至对虾变色 按压虾头 压出虾油
锅内炒出红油 放入1勺白糖
白糖炒化 淋入生抽
爆出鲜香味 加1勺开水
加入1/2勺白酒
盖上锅盖 焖2分钟
开盖后 撒盐调味
食盐翻炒均匀 沿锅边烹入香醋
开大火收汁
淋入水淀粉 勾芡
快速翻炒均匀挂汁 撒入葱丝 关火。
对虾装入盘中 淋上汤汁。✅完成✅