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酸菜乌鱼汤(3/7)
鱼头鱼尾切下来，鱼肉切成片。
鱼肉中加入腌鱼调料，搅拌均匀，腌制十分钟。
锅中放入30克菜籽油，油热后倒入腌菜，翻炒至香味溢出，加入300克水，大火烧开。
放入鱼头、鱼骨，鱼尾，加热一两分钟。
用筷子将鱼肉夹进锅里，鱼肉变色后即可关火，盛入大盆中。
加入麻油包调料，撒葱花，轻轻搅拌均匀。
成品图。