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#夏日开胃餐#砂锅鱼肉豆腐煲，湖南紫苏配鱼肉，肉嫩汤鲜(4/10)
鱼肉洗净，切成小块
依次加入屏幕上方的调料（姜丝、生抽、料酒、蚝油），抓匀腌制半小时
起锅，热油煎豆腐至两面金黄
用底油来炒洋葱和大蒜
等炒出香味以后，铺在砂锅底部
然后再将豆腐和已腌制好的鱼肉一层层码好
再浇上两勺自制的香辣紫苏酱（我自己家做的酱料）
最后倒入半瓶啤酒（也可以不放，因为紫苏本来就有去腥增香的作用），然后焖15分钟
15分钟后，就可以出锅了。哇，鱼肉好鲜好嫩
汤汁鲜浓，太下饭了，用汤泡饭吃，食欲不佳的夏天也连连吃了三大碗