安装App
#夏日开胃餐#凉拌蛤蜊肉 开胃又爽口(6/10)
买回来的花蛤,加盐和香油,水里养半天,让它吐吐沙。
花蛤冲洗干净,放入葱段和姜片,再加足量的水盖没花蛤,中小火煮。
煮至花蛤开口,离火。
事先准备好冰水,没有冰水的话最起码是凉白开,把煮好的花蛤浸入凉水中冷却。
接着开始准备调凉拌汁,生抽、蚝油、米醋。
喜欢吃辣的,还可以加点辣椒粉或辣椒油之类。
晾凉的花蛤挑出肉肉,再把调好的凉拌汁倒入,拌匀。
最后,再淋上点香油。
一道开胃又爽口的夏日凉拌菜就做好了。
完成!