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烤麻花&蒸麻花的PK(8/12)
将所有材料放入面包机中，揉面档揉面。
这个面团含水量根据自家鸡蛋、面粉吸水性调整比例。分成12份小挤子。
两手互为反方向拧着劲搓成长条，约30厘米长，醒10分钟。
再两个一组，两手反方向拧着劲搓成长条，约50多厘米。
再拧成麻花状，忘记拍照，怎么拧可以自己度一下，方法很多。
我一共做了6个，4个放蒸锅醒发1.5-2倍大，喷水，撒白芝麻，中火蒸12分钟，闷5分钟。芝麻也可以在揉面的时候放入。
另外2个放烤盘，醒发1.5倍大。烤箱中层，165℃，20分钟。
出锅。
摆盘
拉丝，宣软。
烤麻花出炉。
摆盘。