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双色巧克力拉花慕斯(3/17)
消化饼干用料理机打成粉末状。
黄油小火融化成液体。
在黄油液中筛入80克饼干碎。
搅拌均匀。
均匀地铺在活底模具底，用刮刀压实压平，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片剪成小片，加入冷水，静置备用。
将250毫升牛奶倒入奶锅中，小火加热至温热关火，加入泡好的吉利丁片，利用余温搅拌将吉利丁融化。
将牛奶吉利丁液平均分成两份，分别利用余温融化黑巧和白巧。
搅拌均匀。这里如果余温不足可以隔热水搅拌。
淡奶油加入细砂糖，用品慕无线电动打蛋器打发至有纹理流动的状态。
将打好的奶油平均分成两份，分别加入巧克力糊中。
搅拌成两份慕斯糊。
分别装入裱花袋，放入冰箱冷藏10分钟。
裱花袋剪小口，双手同时挤入慕斯糊。
用牙签左右拉出纹路，放入冰箱冷藏2小时以上。
脱模，装盘。
切块享用，好好吃