淋面奥利奥半熟芝士蛋糕(
14
/20)
提前烤好28*28厘米的可可蛋糕片，具体配方做法见我的“奥利奥咸奶油蛋糕卷”
黄油隔热水融化
等黄油融化的时候，准备模具，凤梨酥模具一边包上锡纸
将油纸裁成合适的长条，围在模具侧面，油纸高出模具一倍
融化好的黄油加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀
用勺子把奥利奥饼干铺在包好的模具底部锡纸上
用凤梨酥模具配的压板按压饼干碎，变成平整的饼干底
全部弄好后放入冰箱冷冻
开始制作奶酪夹馅，奶油奶酪和白砂糖混合
分2次加入淡奶油搅拌均匀
取出冷冻过的饼干底，挤上少许巧克力酱、增加粘性，没有也可不加
蛋糕片用模具刻出18片，放在饼干底上
全部放好蛋糕片
将奶酪夹馅挤在蛋糕片上
奶酪馅上再铺一片蛋糕片
全部铺好，18片蛋糕片全部用完，放入冰箱冷冻
巧克力淋面酱制作就是把巧克力隔水融化加入可可脂搅拌均匀，加入烤好的榛子碎，室温放凉至32度左右，将冷冻过的蛋糕取出挤上淋面
刚刚挤完的淋面有些流动性，再放入冰箱冷冻
吃之前取出脱模，拆掉围边油纸，室温稍微回温
广州夏天的气温很高，吃的时候淋面已经顺着蛋糕留下来了，喜欢冰淇淋口感不需要解冻直接吃就行
