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#蛋趣体验# 云朵般的全蛋白舒芙蕾(10/11)
在无糖无油的干燥容器中，倒入欧福蛋白液
加入3g白醋，没有白醋的可以用柠檬汁替代
电动打蛋器，高速，将蛋白液打出鱼眼泡泡
加入8g白糖后，高速打匀，打出小泡沫时，再加入8g白糖，再高速打匀
打出细腻泡沫时，加入最后的4g白糖和12g玉米淀粉，继续高速打匀
直到打出尖角
制作原味舒芙蕾，则此步骤可忽略，直接堆叠蛋白糊 制作各色舒芙蕾，可以将打好的蛋白液分成若干份，每份加入抹茶粉
或者紫薯粉，或者咖啡粉，或者可可粉，随你喜欢
加入粉类后，上下翻拌均匀，然后使用刮刀将蛋白糊堆叠到铺了烤盘纸的烤盘上，堆高，喜欢的话，可以撒点儿坚果碎或者蔓越莓干
送入预热好的烤箱，150度，上下火，放在中下层，20分钟，当表面变色时，基本可以出炉啦
趁热品尝