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#夏日开胃餐#『香辣过瘾的凉拌鸡胗』巨开胃‼️(2/12)
把鸡胗仔细清洗，上面黄色的东西去干净。
清洗干净的鸡胗切成薄片。切鸡胗的时候要顺着它的长的一侧切，不然的话切出来的片就太小了。
切好的鸡胗片冷水下锅，放入姜片和小葱。
倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和花椒、八角煮15分钟左右。
煮鸡胗的时候来调个酱汁。碗中放入小米椒+白芝麻+辣椒面+蒜末+线椒。
淋上热油爆香。
再倒入两勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+半勺盐、白糖，一勺鸡精，搅拌均匀备用。
把煮好的鸡胗捞出过凉水，这样吃起来更加香脆。
淋入酱汁。
放入香菜抓拌均匀即可。
好吃、酸辣过瘾还开胃的凉拌鸡胗就好了！
香辣脆爽，越嚼越香，下饭下酒都是一级棒！