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红烧肉(10/10)
五花肉切块
冷水下锅，加料酒，葱，姜焯水
五花肉焯好捞出
葱，姜，蒜，花椒，大料备用
放少量油，冰糖，把冰糖炒化，炒糖色
等冰糖融化后，加入焯好的五花肉，不断翻炒
一直小火煸炒，至五花肉金黄色
加入葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，不断翻炒
加入1大碗清水，加入盐，蚝油，开锅后，40分钟到1个小时，至五花肉软烂
出锅，味道还可以