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#夏日开胃餐#胡萝卜奶酪蛋糕(2/15)
胡萝卜125克，核桃35克，分别打碎，注意不要打成泥
低筋粉75克、无铝泡打粉1克、小苏打0.5克、肉桂粉1克、盐0.5克，混合均匀
常温鸡蛋1个和40克糖用中速搅打至颜色变淡，质地蓬松；
缓慢的倒入65克玉米油，用低速搅打，直到完全乳化融合
加入胡萝卜碎拌匀
加入过筛的面粉，切拌混合到看不见干粉
最后加入核桃，搅拌均匀
面糊倒入模具
170℃烘烤45-50分钟，烤好后取出晾凉
软化的30克黄油和几滴香草精一起打发蓬松
加入软化的80克奶油奶酪混合均匀
最后拌入15克糖粉
奶酪霜涂抹到放凉的蛋糕上
冷藏一小时以上再享用
美味的胡萝卜奶酪蛋糕完成