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香酥鸡腿肉(3/4)
鸡腿剔骨，切成适量大小 用清水洗净血水 留适量清水加料酒浸泡一会 （去腥味） 鸡腿肉捞出加盐和黑胡椒 腌制一会方便入味 加鸡蛋和面粉 淀粉搅拌均匀
油温六七成热，筷子放进去就冒泡，就可以开始炸了，第一遍用小火炸。炸至微黄定型即可。
第二遍大火炸至金黄，及可出锅。
外酥里嫩