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快手早餐-自制酥脆小油条(2/8)
面团材料混合。水用温水就可以啦。
搅拌看不见干粉，加入10克花生油，翻拌看不见油。
成团表面抹一层薄油，盖上保鲜膜，放冰箱，第二天早上使用。或者静止1-2小时。（我提前一晚拌面糊，隔天用，很快手。或者提前一天做好，隔天微波炉加热。不用30秒）
静止好的面团拿出来，折叠几下。
我的油多了。给了点面粉。根据你锅的大小，决定你油条的大小，油条下锅炸会长大的。小锅不用切那么长。
两条面团中间用筷子划一条痕迹叠加，再用筷子压一下。就可以啦。
油烧热，注意锅不能有水，会弹起来的。刚刚放下去不要搅，给它时间膨胀再翻滚就可以啦。全程大火。 炸好夹出来控油。
完美吧。很好吃。咸咸的。