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丰富餐桌味之猪脚面线#夏日开胃餐#(2/14)
准备炖猪蹄的材料
猪蹄洗净砍块待用
生姜去皮切片待用、大葱洗净斜切片待用
卤料包的材料用纱布包起来待用
猪蹄冷水下锅加入三分之一的大葱和姜片还有一大勺料酒焯水待用
焯好的猪蹄捞出把浮沫冲洗干净沥干水分待用
锅里加入食用油烧至五成热加入剩余的姜片和大葱炒出香味
倒入足量的清水，加入卤料包、加入生抽、白糖、冰糖、剩下的料酒大火煮开
煮开倒入焯好的猪蹄和3个剥皮的水煮蛋转小火慢炖2小时
炖到猪蹄软烂脱骨再加盐、白胡椒粉进行调味就可以关火了
另外烧锅水，大火煮沸放入面线煮熟
煮熟的面线盛入碗中
码上猪蹄块和鸡蛋，撒上葱花再浇上炖猪蹄的汤汁就可以了。也可以根据自己的喜好再加点青菜，会更加解腻！刚好今天冰箱没青菜了，我就没有加青菜了。
成品！