奶酪蛋糕#下午茶(
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准备好食材,鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清放冷冻室。
奶酪隔水融化,加入牛奶和黄油,分次加入蛋黄,最后加入低筋面粉。
搅拌成这个糊状,160度加热烤箱
蛋清加白醋,分三次加入白糖
打成这种状态,可以再软一点,加三分之一到蛋黄糊中z字形搅拌,最后再全部加入蛋清中z字搅拌均匀。
烤箱160度烤60分钟,150度烤20分钟,时间和温度根据自己烤箱设定
烤好了不要倒扣,稍微冷却一会脱模放冰箱冷藏一夜,奶酪蛋糕上面可以按自己喜好放点水果之类的饰品。