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越吃越上瘾的经典川菜，这样做才够味！(4/9)
鸡腿剔骨切丁，洗净加姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、淀粉，抓匀腌制15分钟。
油锅预热，下腌好的肉用筷子分散开，炸至定型后捞出。
再大火高油温复炸30秒捞出备用。*根据自己的喜好调节时间，喜欢干香的可以再多炸一会儿。
锅留底油，放蒜末、葱、姜、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味。
倒入鸡丁翻炒均匀。
加生抽、蚝油、白糖，快速翻炒均匀。
最后撒白芝麻后出锅。
再撒少许葱花即可。
这下不用在辣椒里找肉吃了，满满的鸡丁吃着可过瘾了~