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凉拌卷心菜(2/7)
卷心菜去掉外叶，用手掰成小块，清洗干净。
入开水焯熟捞出。
过凉开水后攥干水分，放入大碗中。
准备配菜，蒜、小米辣洗净切粒，连同葱花、辣椒粉、芝麻放入碗中。
碗有点小，换个大点的，放入配菜，泼上热油，调入适量盐、米醋、糖、蚝油搅拌均匀。
淋在卷心菜上，带上手套，抓拌均匀。
装盘享用。