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夏日必备：不加1滴水的吮指炒虾尾。（组图）(3/6)
虾尾解冻后清洗一下，凉水入锅水开撇去浮沫捞出冲洗干净。 （反复清洗多次干净后也可以不淖水）
盆里留少量水，加2勺料酒、少许盐腌制半小时。
腌好后水倒掉，备用。
锅中放油（比平常炒菜稍微多点）。加入花椒干辣椒葱姜蒜爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒香。下入虾尾翻炒几下，然后依次倒入生抽，啤酒，加几块冰糖。
中火收汁，出锅前滴入香油，放点芝麻和孜然就可以了！（家里没孜然，就没放）
色香味俱全，超级好吃！汤汁浓郁，一定要吮指！