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糖醋扇骨(1/4)
扇骨剁小块，加入盐、味精、冰糖（或白糖）、白醋放保鲜腌制两小时，再倒出汁水加鸡蛋、地瓜粉抓匀；
六成油温，下入扇骨，开中火炸；
注意翻面炸，炸至两面金黄色，约10分钟后肉可脱骨，转大火1分钟即可捞出；
又香又好吃的糖醋排骨完成了。