虾青素鸡蛋版赛螃蟹#夏日开胃餐#(
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准备一块生姜，剁成姜蓉，加入少许盐，加入少许白糖，倒入适量陈醋
准备三枚知雨生藻源虾青素鸡蛋，蛋清蛋黄分离后，分别搅拌均匀
平底锅开小火，倒入少许油，加入蛋清，用筷子轻轻搅动至熟后，捞入盘中备用
锅中再加入少许油，倒入蛋黄，筷子轻轻搅动，刚开始凝固就可加入一半料汁，快速搅拌后出锅，摆放在盘中的蛋清上面
最后将剩下的一半料汁，淋在上面即可~
