把菌子根部泥块削掉，泡水里，用小刷子轻松洗干净

菌子切片，蒜切片，青椒切碎备用

起锅烧油，先搁点菜油烧热，把青椒炒熟，盛起来备用。再重新搁油，先放一大勺猪油，再放一大勺食用油，油热以后先放蒜片翻炒，接着把菌片下如锅中反复翻炒，不能停，菌子一定不能炒糊（油要够），放适量的盐炒匀，菌子熟透，加入炒好的青椒，就可以装盘了。人间美味！ 绝对不二的山珍！