牛肉炒茭白(
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茭白切丝，牛肉切小片。
炒锅倒油烧热，下小米辣和蒜泥爆香，把牛肉倒进去大火快速翻炒到变色。
接着下茭白，加一点辣椒粉继续翻炒均匀。
翻炒到茭白变软，倒入1大勺生抽调味，这个菜偏淡口，如果觉得味道淡可以再加适量盐。最后撒上红椒丝和小葱段，炒匀就可以出锅啦。
