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丰富餐桌味①～野生荠菜炒鸡蛋(2/9)
荠菜化冻后，简单洗一下，摘去老梗，切碎处理好。调料汁，打散鸡蛋。
锅里倒油。
油热后倒入鸡蛋液。趁未凝固时倒入荠菜。
赶紧炒炒炒。
看鸡蛋凝固后，倒入料汁。
炒均匀即可，荠菜是熟的，鸡蛋也熟了，这时关火倒入香油（为了抓拍香油倒入的瞬间，倒了三股子香油进去也没拍好，最后这一下还被热气遮挡了）
搅和匀，出锅。
这点汤汁放一会就会吸收到菜里，所以一点也不干。
现在时代不同了，吃野菜倒成了奢侈品