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家常炖黄花鱼(2/11)
准备好食材调料。
黄花鱼去鳞洗净，两面都改斜刀，不要切透,更好的入味儿。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切小段。
热锅油热，倒入葱姜蒜,炒香。
倒入两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺米醋。
加水，下入黄花鱼，水要没过鱼身。
放入干红辣椒,加入8克糖。一勺料酒。
在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。
收一半汤后，放入4克盐，不断用勺子舀汤汁淋于鱼表面。
收剩少许汤汁时就出锅装盘，表面撒上香菜。
特别鲜美！