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#夏日开胃餐#麻酱豇豆拌腐竹(2/9)
1小把豇豆角洗净，切段，煮熟后快速过一下凉水。
提前泡发好的腐竹切段，焯一下水。
豇豆角和腐竹盛盘备用。
1瓣大蒜剁碎。
1小把花生米下油锅炸一下。
调一个麻酱汁：小碗中舀三勺芝麻酱，加香油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，两小勺开水搅拌均匀，蒜末也一起放进去。
把麻酱汁浇在菜品上。
搅拌均匀。
最后再撒上炸好的花生米即可。