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#蛋趣体验#少女心蛋白彩珠甜甜圈(3/13)
将欧福蛋白液自然解冻，倒出90g，其余的拧好盖子冷藏保存
将白砂糖加入蛋白液里，用打蛋器高速打发
蛋白液很容易就打发了，转低速打发至有纹路
也就是提起打蛋器有小尖角的程度
取低筋面粉筛入打发的蛋白液里
用刮刀翻拌均匀
再加入玉米油翻拌均匀
蛋白糊装进裱花袋，挤入甜甜圈模具里，模具内侧可以事先刷一层玉米油更好脱模
震一下去掉大气泡，送入170度预热好的烤箱，中层烘烤15分钟
取出烤好的甜甜圈晾凉
同时隔水融化白巧克力
白巧克力液加入裱花袋，剪一个小口挤在甜甜圈上
撒上彩色糖粒装饰即可