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减肥期间友好～吃不胖的魔芋蛋糕(10/18)
蛋白部分大集合
分别称好蛋白液
糖
柠檬汁 以上三种称好后送入冰箱冷冻。
此时烤箱预热，今天用的小烤箱，上火200下火170，预热至少10分钟。
面糊部分展示
全麦粉，魔芋粉入有清水的盆。
单抽搅拌均匀即可，放一旁备用。
打蛋器开低速，打发至有大气泡（如图）时，转高速。
将蛋白液打发至鸡尾状后，打蛋器转低速整理气泡。
取三分之一蛋清入面糊盆，用蛋抽拌开。
第一次搅拌均匀的样子。
将面糊部分倒入蛋白盆，用刮刀切拌的方式将所有材料混合均匀，注意不要划圈搅拌，会消泡。
搅拌好的样子，蛋白液有光泽与大气泡。
装入裱花袋，裱花袋减口。
将蛋糕糊入模，9分满即可。
可撒燕麦片做装饰，也可以不撒。
送入烤箱，烤18分钟即可出炉～