冬瓜盅的做法_菜谱

冬瓜上面有一层白霜可以用小刀划出盖子的形状然后一刀刀切就可以翘开盖子去掉里面瓜瓤用钢丝球洗去白霜

猪肉切块加葱段焯水（用的瘦肉比较多肥瘦分别切割开煮到后面肥肉就会捞掉才没那么油腻）薏仁提前一个晚上泡开（忘了早点泡就直接用热水泡发一个小时然后用高压锅煮几分钟）猪肉薏仁莲子海底椰红枣热水一起倒入冬瓜里面

冬瓜底部还要垫一个竹垫以免粘锅

冬瓜底部放竹垫砂锅里面也要加入热水到冬瓜的三分之二小火盖上一直焖煮两个小时（煮了一个小时左右可以把肥油捞出）

喝之前加盐鸡精就可以了

里面的冬瓜肉也挖出一点也不浪费