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生椰斑斓(
4
/10)
50g糯米提前蒸熟,倒入锅中,加入50g椰浆,稍稍压散糯米饭,再加入250g生椰汁
开中火煮开,倒入碗中散热
25g斑斓叶加入650ml水,放入破壁机中搅打
倒出过滤一下残渣
锅中倒入300g的斑斓汁,加入20g白凉粉和20g砂糖,搅拌均匀后开火煮沸腾
倒入碗中,放凉凝固
破壁机中放入1只牛油果、400g冰块、100g生榨椰汁/椰奶、25g白砂糖,用果蔬模式打成奶昔备用
杯子中加入两勺生椰糯米饭(静置会变粘稠的)
加入少许生椰汁(约25g)调整浓稠度,放入定型的斑斓冻冻
倒入牛油果奶昔即可