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番茄大白菜汤(4/11)
4片大白菜切丝
白菜叶和帮,分开放
番茄一颗,顶部划十字切口,同时锅里烧热水,烧开以后把番茄放热水里烫1分钟
去皮,切成条,赶时间可以不用去皮,直接切条
锅里倒一点点油,刚好铺开可以盖住锅底就可以,放入洋葱或者小葱炒香,大概翻炒10下就可以放其他食材
放虾干、蛤蜊干(家里有现成的就放,提前洗干净,没有就不放也可以)继续翻炒10下
倒入番茄,继续翻炒5-6下,由于油放的少,炒久了要糊锅底,炒出番茄汤,加水,2-3碗就够2个人喝了(人多就多倒几碗)
先加入白菜帮丝,煮半分钟
再加入白菜叶丝,继续煮半分钟
放入海带芽(可以买干的,提前揪一小块泡水,可以泡出来很多,也可以买湿的,吃不完冷冻起来)煮之前要清洗干净,煮半分钟到1分钟
依次加入半勺(塑料勺)白胡椒粉,半勺生抽(金属或陶瓷勺),小半勺盐(尝过再决定额外加不加量),淋入2-3滴芝麻油(香油)齐活!