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#夏日开胃餐#青瓜炒鸡蛋(2/12)
所有的材料摘洗干净。
是有机青瓜，只要用一些盐把外皮搓洗干净就可以连皮吃了。先把青瓜一分为二……
然后斜着切薄片，也可以把青瓜心朝下切更稳一些，不会切着手。
所有的材料都准备好了（看图说话）
牛油炒出的鸡蛋蓬松又香，友友们可以试试，重点是牛油稳定耐高温，炒蛋高温炒出的鸡蛋块不腥还香。
油锅9成热加入蛋液，能像蘑菇云一样迅速膨胀起来，炒出的蛋快就一定会香（注意安全）。
蛋块炒好加些盐调味后盛出备用。
从新起锅加入橄榄油，油锅5成热放入除青瓜以外所有的材料炒香。
加入青瓜片和盐炒到青瓜片变软。
加入生抽和香醋炒1分钟。
加入鸡蛋块再炒一分钟。
一盘可口又健康的夏季开胃菜就做好了。