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丝瓜炒腰花(2/17)
猪腰洗净拿一个切成两半，切去中间白色的腰骚。
取一片先将菜刀斜着45度下刀，像这样切完。
将斜切好的腰花换一头，横着这样切好。
将切好的腰花放入大碗中，先倒入5毫升的高度白酒到腰花上轻轻的抓匀，然后用清水冲洗干净再沥干水分，放入胡椒粉、淀粉、盐、拌匀腌制10分钟。
中间抽个空来调一个料汁，小碗中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉、1勺胡椒粉、2克盐、2勺蚝油、40克水、适量鸡精、搅拌均匀备用。
丝瓜刨去外皮，切成两半，再斜切成片。
切好的样子。
窗台外面的花盆里自己种的韭菜剪一小把洗净备用。
韭菜切成段、酸辣椒切成段、子姜切成薄片、大蒜拍扁。
锅中放入适量的植物油烧热，下丝瓜稍微炒一下盛出来。
锅中放入适量的植物油，下子姜片稍微炒一下。
下腌制好的腰花炒匀。
放入酸辣椒、大蒜、炒匀。
放入丝瓜。
倒入调好的料汁。
最后撒上韭菜炒匀即可。
成品出锅装盘。