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#夏日开胃餐#超级开胃菜『苦瓜炒肉』(9/15)
准备好食材。
先把肉片+料酒+生抽+盐抓均匀腌制15分钟左右。
大蒜和葱切小段备用。
苦瓜去除瓜瓤。
切片。
水开放一勺盐。
一勺油。
把苦瓜放进去焯水1分钟捞出控水备用。
炒锅放入适量菜籽油，油热把腌制好的肉片炒至变色。
放入干辣椒段和葱、大蒜翻炒均匀，炒出香味。
倒入焯过水的苦瓜，大火翻炒2分钟。
最后放入蚝油。
适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
装盘。清热祛暑，太有食欲啦！
成品图。