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卤牛肉(2/7)
將腱子肉，薑片，蔥片，料酒，放入冷水中
煮至變色，撇去抹
放入清水中洗淨
放八角，香葉，黃豆醬，生抽，老抽，料酒，草果，桂皮，小茴香，花椒，冰糖，鹽，胡椒粉，蠔油，甜麵醬拌均勻
加入熱水沒過肉，煮3個小時到4個小時
撈出放涼
切片即可，滷的湯可以做牛肉麵