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家常菜——地三鲜(5/6)
食材准备：豆角切段，茄子土豆切段后泡一下水，防止氧化变色，控干水分
热油，油要多点，食材分别放下去炸一下，土豆炸3-5分钟，捞起控油
茄子、豆角也是直接下锅炸3分钟左右
锅里留少量底油，爆香蒜片
倒入炸过的食材大火翻炒，加入盐、蚝油、酱油、糖调味，焖3分钟即可出锅
没有肉但是有肉香味的地三鲜，下饭