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#夏日开胃餐#西红柿茄丁肉臊子(5/8)
一个西红柿取皮，切丁。
一根长茄子切丁。
1小块里脊肉切丁加料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。
大蒜切碎，小葱切碎，早上炒菜剩的一点洋葱切碎，半根青椒切碎。
这道菜的所有食材已备好。
热锅凉油，下腌好的肉丁炒至变色，下入小葱，大蒜，洋葱，青椒未，爆炒出香味，然后放一勺剁椒酱炒出红油，下茄丁，翻炒至变软，放入西红柿丁接着炒，加入少许水稍煮1分钟，同时放十三香，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精调料。
关火后撒上剩下的蒜末，拌匀。
出锅装盘后撒些黑芝麻和小葱花提鲜。