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老北京爆腌虾青素鸡蛋 #夏日开胃餐#(5/5)
将知雨生虾青素鸡蛋放入锅中煮至八成熟，只需比平时少焖一分钟即可； 煮好的鸡蛋放入冷水中，放凉后剥壳待用；
取少量花椒，麻椒，大料，干辣椒，桂皮，老抽，盐，香叶，姜片备用
将准备好的所有佐料放入锅中，等水开后，焖煮10分钟即可乘出汤汁放凉
将汤汁完全放凉后，将鸡蛋放入腌制汤汁中，用保鲜膜或盖子密封腌制12个小时以上，即可捞出食用~
最后将腌制好的鸡蛋，直接捞出就可以食用了,这样一道Q弹美味的老北京爆腌鸡蛋就完成了！