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糯米白糖糕(11/18)
舒可曼糯米粉 200g 舒可曼粘米粉 40g 开水 160g左右 猪油 8g 舒可曼烘焙细砂糖 10g 舒可曼绵白糖（粘表面） 适量
盆中放入糯米粉
加入粘米粉
加入猪油、白糖
一边倒入100度开水，一边用筷子搅拌成团
不烫时用手揉搓
变成光滑细腻的面团
面团分成35g一个剂子搓圆
再搓成长条
折成四折
两边压一下
圈成一个圈，其余面团盖保鲜膜防止表面变干
锅里倒入植物油，加热到放一根筷子可以冒泡泡的温度，大概150度左右，放入糯米糕
炸到变大浮起来就算熟了
捞出来控下油
放在绵白糖里滚一下就好啦~
最好的口感是刚出炉的时候，所以最好现炸现吃。如果放久了，表面的粘的白糖会融化
真的很简单，外脆内糯，经典的猪油糯米味道，很传统也很好吃。香韧、柔软、洁白。