龙虾尾拌面(4/17)
龙虾尾冷水下锅加入葱段，料酒，生姜片焯水 煮开一分钟后捞起来放入冷水中 这样肉质更Q弾
剥了好久终于得到满满一碗龙虾尾肉 焯水后的龙虾尾很好剥的 上面剥掉一点壳一抽肉就出来了
剥了这么多壳 因为做了美甲后指甲特别长剥起来难度更高了
准备好大蒜沫 火锅底料 青线椒和小米辣切小圈
再切一点香菜 不喜欢吃香菜的可以不放
热锅热油加入火锅底料小火融化
再加入小米辣一半蒜末翻炒出香味 青线椒后面再放 不然焖久了会变色
倒入龙虾尾翻炒
加入刚好没过龙虾尾量的啤酒
盖上锅盖中大火焖煮三分钟
打开锅盖放入剩下的蒜末和青线椒圈再焖煮三分钟
倒入薄淀粉水使汤汁更浓稠 拌面更容易挂在面条上
尝尝咸淡 可以用耗油生抽调一下味道 然后盛出来备用
水开后下入水工面煮到自己喜欢吃的硬度
蔬菜烫一下放入碗底再将面挑起来
一碗龙虾尾倒入面上面
撒上香菜翻拌一下就可以尽情的享受了 龙虾尾爱好者还不赶紧试试