芹菜选细的，把叶去掉洗净切段，木耳凉水泡发，锅里烧水，水开加入三四滴花生油，放入芹菜木耳中小火焯水两分钟即可，捞出凉水冲一下，放入碗中，准备另一个碗调料汁，三勺生抽（我用的凉拌酱油），两勺醋，两克盐，半勺白糖，几滴香油，凉拌均匀，大蒜切岁末和芹菜放在一起，调好的料汁倒里面拌拌就OK了