#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉(4/6)
冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；
入温水锅中，煮沸30秒捞出；
小葱切末，与扇贝肉同入碗中；
倒适量生抽、撒少许盐；
植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；
拌拌即可食用。