#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉(4/6)
冷冻的扇贝肉化冻,将上面的鳃摘去;鳃有很明显的纹路,是呼吸器官,里面会藏有细菌,去掉之后就能安心食用了;
入温水锅中,煮沸30秒捞出;
小葱切末,与扇贝肉同入碗中;
倒适量生抽、撒少许盐;
植物油烧热,泼在小葱上,激发出香气;
拌拌即可食用。